A menü tartalmazza:
- Aperitif: Umeshu japán szilvabor
- Előétel: Zensai moriaewase – 2 féle zöldséges előétel
- Leves: Misoshiru – Miso leves
- Sushi: Maguro tatar, uzura tamago kunsei, sushi meshi – Tonhal tatár füstölt fürjtojással és sült sushirizs kockákkal
- Főétel:
- Ibodai dengaku – Vajhal miszós mártásban
- Japanese hamburger, gohan – Japán hamburgerhús tonkatsuval és majonézzel, párolt rizzsel
- Tebasakai ama kara nagoya – Csirkeszárnyak édes-csípősen
- Wafu slada, Poteto salada – Friss japán saláta szezámos dresszinggel és japán burgonyasaláta
- Desszert: Wagashi – Házi készítésű joghurtos puding friss gyümölcsökkel
- Ocha – Csésze forró japán zöldtea
Japán egy külön világ, a sziget, ahol mindenki megőrzi a tradíciókat, és még fontosak a hagyományos értékek, és a minőség előbbre való a sietség helyett.
Ugyanakkor innen származik az újító ötletek sokasága, Japán élen jár a fejlődésben és a technikai csodákban is, ez a kettősség pedig a konyhájában is megfigyelhető.
A titkos szigetvilág rejtelmei most előtted is feltárulhatnak, az első magyarországi Kanpai Izakaya japán bisztro 5 fogásos menüjében japán tradícionális ízei egyesülnek a modern igényeket is kielégítve.
Aperitifként mindjárt itt van az umeshu, vagyis a japán szilvabor, aminek ízét még biztosan sokáig nem feleded.
A kétféle zöldséges előétel után olyan klasszikusok kerülnek az asztalra, mint a miso leves, az elmaradhatatlan sushirizs, a tonhal tatár füstölt fürjtojással vagy a vajhal.
A csirkeszárnyak édesen és csípősen már igazi meglepetés lesz, de remekül illeszkedik majd a hagyományos fogások sorába, ahogyan a hagyományos japán saláta és a burgonyasaláta japán változata is.
A könnyű fogások mellett marad hely a desszertnek is, amit tényleg vétek lenne kihagyni: a házi készítésű, joghurtos puding friss gyümölcsökkel könnyed frissességével csillapítja az édesség utáni vágyadat.
Nem maradt más hátra, mint hogy egy csésze forró zöld tea mellett megbeszéljétek az élményeiteket – elvégre erről szól a közös étkezés.
Az ételfotók nem a menü tartalmát mutatják, csak illusztrációk.
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!