Tokaji Furmint 2010, száraz
Száraz újhullámos reduktív technológiával készült üde, citrusos, gyümölcsös illatokkal, élénk savakkal, almás, birses ízekkel rendelkező minőségi bortípus. Reduktív tartályban történt az erjesztés, mely után kapott egy pár hónapos tölgyfahordós érlelést. Ízében, illatában, színében felfedezhetőek a hordós jegyek is. Felbontás után kicsit szellőztetni érdemes.
A bor 2010-es évjáratú, amely csapadékos év volt ugyan, de a Köves-hegyi dűlő, ahonnan ez a tétel származik, mikroklímájának köszönhetően mégis szép testes borokat adott, melyet mutat a magas cukormentes extrakt tartalom is.
A pincénk és a hordók, melyekben érlelődött ez a tétel is, az 1500-as években épült, és a Világörökség részét képező Ungváry-pincesoron található. Ezzel is biztosítva a hagyományos Tokaji borkészítést.
- Alkoholtartalom: 13,7%
- Cukortartalom: 0 g/l
- Cukormentes extrakttartalom: 40,1 g/l
- Savtartalom: 6,7 g/l
Tokaji Hárslevelű 2009, kései szüretelésű
Erről a borról az eredményei beszélnek. Tokaj-regionális, Egyházi és világi borversenyeken ért el eredményeket idáig, illetve a Sygentán, ami országosan is jelzett. Eredményei: 2 Arany, 2 Ezüst érem.
Szép, mélysárga színű reduktív bor. Hasonló ízeket is felfedezhetsz benne, mint az aszúban, ugyanis sok aszúszemet tartalmazott a termés. A hölgyek rajonganak érte.
A 2009-es évjárat kiemelkedően jó volt a kései szüretelésű borok készítéséhez. Elég sokáig tőkén tudtak maradni a termések, így a bor rendkívül magas maradék cukorral rendelkezik, de a mellé társuló megfelelő savgerinc és alkohol kiegyensúlyozza az édességet, és előcsalogatja a Hárslevelűre jellemző illatokat és ízeket. Ízjegyei főleg a hársmézre emlékeztetnek, az elegáns hársméz illattal harmonizál a cukor és a savtartalom.
A kibontás után érdemes szellőztetni, hogy még jobban kibontakozzanak az illatok és ízek.
- Alkoholtartalom: 13%
- Cukortartalom: 98,3 g/l
- Cukormentes extrakttartalom: 37 g/l
- Savtartalom: 6,7 g/l
A Porgányi Családi Pincészetet 2004-ben alapították, gazdagítva ezzel is Tokaj-hegyalja mozaikszerűen épülő és szépülő szőlészetét és borászatát. A család ars poeticája a hagyományokhoz hű a szőlőtermesztés, szőlőfeldolgozás, borkészítés, klasszikus fahordós oxidatív minőségi borérlelés, Tokaji borkülönlegességek, szamorodnik, aszúborok készítése és érlelése, valamint újabban reduktív minőségi borok készítése, készre kezelése, palackozása, értékesítése.
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!
