Nem kell (ma már) rögtön Micheline-csillagokra és pár pötty, színes szósszal kidíszített krumplipürére gondolni, amikor meghalljuk a fine dining kifejezést. Napjainkra a fine dining gyakorlat közelebb áll a szó konkrét jelentéséhez, és valóban finom, olykor ínyenc, máskor meg tradicionális fogásokat, jóleső étkezéseket takar.
Éppen ezt a gasztrofordulatot hivatott reprezentálni az (amúgy fine bisztró meghatározással futó) CHESS Budapest Bisztró, ahol a szakértelem, valamint a sokéves kulináris ismeret- és tapasztalatszerzés mellett a séfek nem felejtették el, mit is jelent az, hogy egy étel „finom”. Hogy a vendég ebéd vagy vacsora után elégedetten dől hátra székében – és még sokáig emlékezni fog a fenséges fogásokra.
Teszteld te is a belvárosi CHESS fine-kínálatát, s meglátod, csakugyan elfér egy tányéron: kulináris művészet és feledhetetlen ízélmény.
Választható menüsorok:
Mélytengeri gyöngyszem
- Manouri sajt, barack, kevert saláta, barack vinaigrette
- Ördöghal, sáfrányos kókusztej, lime-os rizottó, parmezán
- Chess mousse
Vidéki izgalom
- Vargányás hasé, leveles tészta, konfitált hagymás vargányaszósz, petrezselyem pesto
- Malaccsászár, almás karfiolpüré, mézes tárkonyos répa, konfitált paradicsom
- Madártej sajttorta
Budapest kedvence
- Zöldborsókrémleves, julienne cukorborsó, kacsa rilette
- Bárányborda, korianderes bulgur, vörösboros mártás, ropogós shallotkarikák
- Kávés brownie
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!