Információ
Szafi Free Hajdinás Nokedli és házi tészta lisztkeverék 1000 gGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, zsírszegény könnyen szaggatható nokedli, vagy könnyen nyújtható házi tészta készíthető a lisztkeverékből.
Összetevők:
Hajdinaliszt (79%), tápióka keményítő, köles liszt, útifűmaghéj liszt
Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben 100 g kész kifőtt nokedliben*
-energia: 1511 kJ / 357 kcal 540 kJ / 128 kcal
-zsír: 2,1 g 0,8 g - amelyből telített zsírsavak: 0,5 g 0,2 g
-szénhidrát: 71,3 g 25,5 g - amelyből cukrok: 1,5 g 0,5 g
-rost: 6,3 g 2,3 g
-fehérje: 10,1 g 3,6 g
-só: 0 g 0,95 g
* A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Felhasználási javaslat:
Nokedli recept:
Hozzávalók (1 adaghoz, 210 grammhoz): ·
-75 g Szafi Free nokedli és házi tészta lisztkeverék
-2 g só
-90 g langyos víz
Elkészítés:
A langyos vízbe keverjük el a sót, majd adjuk hozzá a 75 gramm lisztkeveréket, és egy kanál segítségével, gyors mozdulatokkal keverjük ki. Minimum 10 percig pihentessük a nokedlit, ezalatt forraljunk fel sós vizet. Ha felforrt a főzővíz, vegyük takarékra, szaggassuk bele a nokedli tésztát (a hagyományos módon), majd tegyük fel a hőfokot és forraljuk fel a vizet (kb. 1-2 perc). A újbóli felforralás után ismét vegyük le a hőfokot és gyöngyöző vízben időnként megkeverve főzzük további 1-2 percig. Végül szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük át.
Megjegyzés: HÁZI TÉSZTA készítése esetén a recept módosul! 140 g lisztkeverék, 2 gramm só, és 80 gramm víz hozzáadásával tudjuk elkészíteni!
