Régóta szemezel már ezzel a különleges tortadíszítési lehetőséggel? Részese szeretnél lenni annak, ahogyan szinte kibontakozik előtted egy csodás esküvői torta képe?
Szeretnél igazán elegáns megjelenésű tortákat készíteni? Megismernéd, kipróbálnád és megtanulnád az airbrush festési technikát? Akkor itt az alkalom, hiszen ezt a tematikus kurzust pontosan ezért hívták életre!
Manapság már annyi csodálatos dolog van, amivel egy tortát meseszépen fel lehet dekorálni, most pedig lehetőséged nyílik rá, hogy megtanuld a cukorcsipke díszítésének technikáját!
A mestercukrász által előre lesütött piskótákat speciális krémmel töltitek, hűtitek, és a tortákat burkoljátok majd.
Közben megismerkedtek a cukorcsipke alapanyagával, készítésének eszközeivel, és mestercukrász bemutatóján megmutatja nektek a különböző technikákat és praktikákat.
A cukorcsipke elkészítése után a szárítás következik, mely az egyik legsarkalatosabb probléma forrás, erre is megoldások születnek a profi oktatótól. Fontos, hogy a csipke ne száradjon ki, vagy ne maradjon nyers, ki lehessen szedni tökéletesen a formából. A csipke kifinomult, romantikus, nőies!
A cukorcsipke hajlékony, tetszés szerint vágható, gyakorlatilag úgy használható, mint a valódi csipke, nagyon jó vele dolgozni. Gyakorolni fogjátok a csipke felhelyezését, a találkozási pontok pontos illesztését.
De lesz szó másról is! Az airbrush egy szintén fontos és sokoldalú díszítési technika.
De milyen is pontosan? Próbáltad már, vagy most szívesen kipróbálnád a gyakorlatban? Akkor fesd meg tortádat, fesd meg a cukorcsipkéket, színezz bátran fantáziád szerint!
Az airbrush, vagy ahogy magyarul hívják, a retus pisztoly, egy művészeti festő eszköz. Az első airbrush pisztolyt 1893-ban Amerikában gyártották. Ekkor még a kinagyított fényképeken jelentkező szemcsésségek és esztétikai hibák esetleges színezésére, javítására használták. Innen ered a retus pisztoly elnevezés is. Az airbrush technika idővel egyre elfogadottabb lett, és a képek retusálása mellett plakátok és más festmények készítésére is használták.
Az igazi elfogadást az 1972-es párizsi biennálé hozta el, amikor nyilvánvalóvá vált, hogy az airbrush egy semmilyen más eszközzel nem helyettesíthető festőszerszám, amivel foto realisztikus képeket lehet alkotni.
Az airbrush technológia tehát egy precíz szórópisztollyal való festést jelent, mellyel hatékonyabban és tökéletes minőségben festhetsz szinte bármilyen felületre. Így folyamatosan kezdett terjedni a cukrászat irányába is, napjainkban pedig a torta díszítés és design kihagyhatatlan eleme és eszköze.
A kurzuson ezen eszköz megismerése és használatának gyakorlása a másik fontos elem.
A tanfolyam ajánlott azoknak, akik:
- szeretnék megmutatni a saját stílusukat,
- szeretik a kreativitást és az aktív, alkotó kikapcsolódást,
- néhány órára el kívánják ereszteni a fantáziájukat,
- kíváncsiak, mennyi kreativitás rejtőzik bennük, mire képesek,
- mindezeket pedig egy profi mestercukrásztól szeretnék ellesni.
- Valamint azoknak, akik szeretnék az elsajátított tudást kamatoztatni otthoni körülmények között is.
A képzés alapja a gyakorlat, ezért kis létszámban, maximum 9 fős csoportokban zajlik az oktatás, hogy minden résztvevő biztos alapokat szerezhessen a tortadíszítés területén.
Elsősorban felnőtteknek ajánljuk, családok esetében 14 éves kortól, gyermekeket is szeretettel várnak.
A képzés ára tartalmazza az elkészült tortát, tortadíszeket és azok csomagolását, valamint minden szükséges alapanyagot, a kötény és eszközeink használatát.
Az oktatás alatt korlátlan üdítő és ásványvíz fogyasztás, kávé és forró csokoládé fogyasztása rendelkezésedre áll.
Tematika:
- Piskóta torta betöltése vaníliás, epres vagy fehércsokis vajkrémmel, hűtése, burkolása, bevonása, bevonók színezése, a burkoló anyagokkal való munka gyakorlása
- Szilikonos cukorcsipke formák megismerése, bemutatása
- Cukorcsipke díszítési technikák bemutatása a gyakorlatban
- Cukorcsipke anyagának használata a gyakorlatban, szárítás
- Kb. 1,5 órás cukrász bemutató, a cukorcsipke bemutatása és a kész motívumok felhelyezése a tortára
- Az Airbrush eszközök megismerése, használata a gyakorlatban
- A festékszóró, és a festékek megismerése, fújás kipróbálása
- A festékszóró használata, először papíron gyakorlás, majd az egyedi torta megfestése, esetleg a cukorcsipke színre fújása.
- Hibák javítása, fotózás, dobozolás